Quando qualcosa ti piace, cerchi di farlo il più spesso possibile. La nostra passione è la produzione della birra e tutta la ritualità che c’è dietro: ci piace selezionare gli ingredienti, seguire il processo di fermentazione e soprattutto sperimentare. E questo è il motivo numero due per il quale preferiamo produrre molto spesso e a piccole quantità.

La prima ragione invece è che la birra ci piace soprattutto berla, pertanto cerchiamo di assicurarci sempre un prodotto di vera qualità. E in un momento in cui l’attenzione verso il nostro settore è in sensibile crescita, anche il pubblico è sempre più in grado di cogliere la differenza tra una birra ‘fresca’ e una birra ‘fredda’.

La nostra tap room è prima di tutto un luogo d’incontro: puoi trovare facce belle e sorridenti, voglia di scambiare quattro chiacchere, idee nuove e quell’LP che non ascolti da un pezzo. E poi si mangia davvero non male, con spine di qualità e una proposta di panini, taglieri e formaggi di una certa ricercatezza.

A La Birrofila inoltre distribuiamo con orgoglio solo le nostre birre. Tutto quello che vedete nel vostro bicchiere arriva direttamente dal nostro laboratorio, dalle nostre mani e dalle nostre ricette. Siamo legati al concetto di birrificio più tradizionale, dove si potevano gustare dei sapori autentici e che non avresti ritrovato una volta girato l’angolo.